Carne 100% Transmontana
Sabores únicos de Trás-os-Montes
Temos carnes frescas e produtos já preparados prontos a cozinhar.
Faça a sua escolha
A nossa seleção Premium
Escolhemos rigorosamente todos os animais de forma a obter a melhor qualidade. Todas as nossas carnes de vitela/novilho têm o devido tempo de repouso (Maturação), o que torna o seu sabor único e indescritível.
Todas elas devem encontrar-se aproximadamente à temperatura ambiente antes de cozinhar, para que cada cliente possa degustar cada um dos sabores e texturas que estas foram adquirindo ao longo do seu processo natural de maturação.
Rodeão
Rodeão é a denominação das fatias da barriga de vitela, exatamente como a barriga de porco. Devido à sua gordura envolta na peça, esta distingue-se pelo sabor e textura inconfundíveis.
Costeleta de vitela
Costeleta de vitela é a denominação do corte do lombo de vitela com osso. É um dos cortes mais nobres deste animal.
Costeleta de Vitela
É distinguida pela sua maciez e consistência de sabores. Uma das excelentes escolhas para grandes apreciadores de carne.
Posta
A posta é um corte tipicamente transmontano, mais propriamente do planalto mirandês. Este é conseguido pelas peças mais nobres da perna do animal. Com espessura de aproximadamente 3cm, deve consumir-se mal passada, para obter o melhor paladar.
Posta do Acém
O Acém é um corte de carne grosso retirado do cachaço de vitela, que é dividido em duas categorias de 1º: O acém comprido e o acém redondo. Suculento e de textura arrojada, esta é uma carne que deve ser assada na brasa.
Prontos a
cozinhar
Hambúrguer com queijo
100% Carne picada de vitela e queijo cheddar, distinguem este nobre hambúrguer.
Poupe tempo na cozinha
Prontos a Cozinhar
Fazemos produtos frescos prontos a cozinhar, selecionamos as melhores carnes transmontanas, para criar produtos saborosos com os melhores temperos.
Hambúrguer Normal e XL
100% carne picada de vitela prensada manualmente.
Hambúrguer normal – 10 cm Ø
Hambúrguer XL – 13 cm Ø
Rolo de carne recheado
100% carne picada de vitela, recheado com fiambre queijo e bacon e envolto em pão ralado e ervas.
Rôti de vitela recheado
Peça de carne de vitela, recheada com fiambre queijo e bacon ou qualquer ingrediente à escolha. É de seguida envolto numa massa de pimentão e pronto a levar ao forno.
Espetadas com massa de pimentão
Espetadas de perú temperadas com massa de pimentão ou picante.
Barquinhos de vitela picada
100% carne picada de vitela com recheio especial de queijo cheddar. É envolvida por uma fatia de bacon e decorada com tomate cherry.
Encomende por telefone
E tenha a sua encomenda pronta à hora marcada.