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Das pastagens verdes da Beira Alta é obtido o leite de cabra que usamos nos nossos queijos, de forma a conferir-lhes um sabor e texturas únicos.
O Queijo de Cabra Quinta da Lapa é um queijo curado de textura firme, sabor intenso com leve traço de sal e especiarias.
Os queijos podem ser apresentados ao natural ou embalados em vácuo, inteiros ou em metades.
Das pastagens verdes da Beira Alta é obtido o leite de cabra que usamos nos nossos queijos, de forma a conferir-lhes um sabor e texturas únicos.
O Queijo de Cabra Quinta da Lapa é um queijo curado de textura firme, sabor intenso com leve traço de sal e especiarias.
Os queijos podem ser apresentados ao natural ou embalados em vácuo, inteiros ou em metades.
É um novo produto fiel à qualidade igual a toda a outra gama Vale do Côa. Possui aroma forte e o sabor é agradável, sendo muito apreciado com pão de centeio e compotas, antes ou depois da refeição.
Pincelado com uma mistura harmoniosa de azeite e pimentão doce sobre uma maturação superior a 60 dias, trazendo à sua mesa a luz do pôr do sol.
Concebido com alecrim biológico, a flor do monte, apresenta uma frescura genuína que contrasta com o sabor natural do queijo.
Queijo curado de pasta dura ou semidura, ligeiramente avermelhado, com uma textura fechada e quebradiça, obtido por esgotamento de coalhada após coagulação de leite coagulado por ação de coalho animal. Sabor intenso, acentuadamente picante (devido à mistura de sabores, conferido pelas malaguetas e o leite de ovelha) e aroma ativo e característico.
Os queijos podem ser apresentados ao natural ou embalados em vácuo, inteiros ou em metades.
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